员工离职后故意整垮公司是违法的行为，可能需要承担民事责任、行政责任甚至刑事责任，具体取决于其行为的性质和严重程度：

1. 民事责任：如果员工的行为给公司造成了经济损失，公司有权依据劳动合同的约定或相关法律法规，要求员工承担相应的赔偿责任。根据《工资支付暂行规定》，公司可以从员工本人的工资中扣除部分金额作为赔偿，但每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。

2. 刑事责任：如果员工的行为是故意为之，并且造成了公司财物的损失或生产经营的破坏，那么根据《民法典》及《中华人民共和国刑法》的相关规定，该员工可能构成犯罪，需要承担刑事责任。例如，故意毁坏财物罪，可面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金的处罚。此外，如果员工利用职务便利，将公司资产据为己有或用于其他非法目的，也可能构成职务侵占罪或挪用资金罪等。

3. 名誉侵权：如果员工离职后在抖音等平台发布诋毁公司内容，若存在虚构事实、恶意诽谤，公司可依据名誉权侵权要求其承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等责任。若视频已造成公司严重声誉损害，或抖音平台未及时处理公司的侵权投诉，公司可要求平台承担连带责任。

综上所述，员工离职后故意整垮公司是违法的行为，公司可以通过法律途径维护自身权益。需要注意的是，若员工发布的内容并非虚构，而是揭露公司存在的违法违规行为（如拖欠工资、虚假宣传），则员工的行为可能属于舆论监督，不构成名誉侵权，公司需先整改自身问题，而非单纯追责员工。